黄山市徽州区：徽州土月饼添新味 阖家团圆迎中秋

2025-09-29 15:34:24　　点击量：

　　月饼是中国人过中秋节必不可少的糕点，随着中秋节的临近，徽州传统的土月饼也进入产销旺季。今年，当地人创新把徽州特色风味与传统土月饼融合，皖南黑猪火腿芝麻月饼、茉莉绿茶芝麻月饼、桂花祁红芝麻月饼等创意土月饼备受市场青睐。

　　在徽州区潜口镇的一家糕点坊内，村民吴红瑜和家人正忙着制作土月饼。和油面，扯面团，包油酥，包馅料……经过一道道工序，一只只状如满月、洁白如玉的月饼在手中成型，再经过烤制，皮酥馅饱的土月饼即刻新鲜出炉，吸引了很多消费者订购。

　　为了满足消费者的多样化需求，吴红瑜在坚持传统工艺的基础上，尝试将黑猪火腿、茉莉绿茶、桂花祁红等徽州特有的风味融入月饼制作当中，当黑猪火腿香与芝麻香邂逅，茉莉绿茶、桂花祁红与芝麻相遇，便开启了一场场奇妙的交融之旅，让今年的徽州土月饼增添一份独特的风味，撬动食客的味蕾，一经上市，订单便络绎不绝。“今年我们提前了一个月进入生产旺季，目前已经接到几万个的预订单了。”澄塘村村民吴红瑜介绍“我们在坚持传统手工制作的同时，把我们当地特色的皖南黑猪火腿，桂花祁红等徽州元素融入土月饼制作中，做成独具徽州特色的中秋美食，同时我们还坚持少糖少油，让大家不仅吃得更加健康，还能尝到我们徽州的特色风味。预订中秋期间能卖出十多万个土月饼，销售额近30万。”（郑辰 陈昀 文/图）

　　人民日报社概况关于人民网报社招聘招聘英才广告服务合作加盟供稿服务数据服务网站声明网站律师信息保护联系我们

　　人 民 网 股 份 有 限 公 司 版 权 所 有 ，未 经 书 面 授 权 禁 止 使 用